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Bruno Sodano
Manager turistico, amante della scrittura e della buona cucina. Non dice mai di no ad un bicchiere di vino e ad un buon piatto di pasta.
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Pasticcieri e pasticcerie L’evoluzione controversa del croissant. Ne parliamo con il pasticciere milanese Gianluca Fusto
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Benefici e rimedi Scarti dei carciofi: le idee per recuperare le parti meno nobili e ridurre gli sprechi
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Tutorial La colomba perfetta? Ce la racconta Sal De Riso: i consigli e la ricetta del pasticciere
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Idee e consigli Cinque idee originali per valorizzare le arance in cucina
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Tutorial Come preparare il vitello tonnato perfetto secondo i consigli dello chef Matteo Baronetto
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Eccellenze Come preparare un pesce al sale alla perfezione con i consigli dello chef Moreno Cedroni
Ricetta della cacio e pepe
Eccellenze Cacio e pepe: gli errori da non fare per prepararla alla perfezione secondo lo chef Hassen
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Idee e consigli Gli errori da non fare per una pasta alla Norma perfetta secondo lo chef siciliano Rizzo
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Luoghi e sapori Cilento: dalla soppressata al cacioricotta, le eccellenze del territorio da scoprire
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Idee e consigli Vuoi aprire un ristorante? Gli step fondamentali secondo Antonino Cannavacciuolo