Alette di pollo in padella: la ricetta facile e veloce per farle croccanti e dorate

Le alette di pollo in padella sono un secondo piatto veloce e gustoso, perfetto da preparare quando comincia a fare caldo e non si ha voglia di accendere il forno. Nella nostra ricetta le ali di pollo vengono passate nella farina e insaporite con un mix di rosmarino e paprica, quindi cotte in padella con un filo d'olio, sfumando il tutto con il vino bianco.

Si preparano in pochissimo tempo e il risultato finale sarà una pietanza croccante e saporita, proprio come la variante al forno, da mangiare rigorosamente con le mani. Puoi accompagnarle con patate al forno o una semplice insalata mista, e abbinarle a ketchup, maionese, un dressing allo yogurt o alle salse che più preferisci. Una volta portate a tavola, andranno a ruba e piaceranno tanto anche ai bambini.

Scopri come realizzare le alette di pollo in padella seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche le buffalo wings, le ali di pollo al miele o le altre preparazioni che hanno protagonista il pollo.

Come preparare le ali di pollo in padella

Step 1

Step 1

Per preparare le ali di pollo in padella, inizia pulendole per bene: rimuovi le eventuali piume passando le alette sulla fiamma del fornello, sciacquale e poi tamponale con carta assorbente da cucina per asciugarle 1.

Per preparare le ali di pollo in padella, inizia pulendole per bene: rimuovi le eventuali piume passando le alette sulla fiamma del fornello, sciacquale e poi tamponale con carta assorbente da cucina per asciugarle 1.

Step 2

Step 2

Passale nella farina su entrambi i lati 2.

Passale nella farina su entrambi i lati 2.

Step 3

Step 3

Quindi, trasferiscile in una ciotola e condiscile con la paprica e il rosmarino 3. Mescola e lascia insaporire per almeno 10 minuti.

Quindi, trasferiscile in una ciotola e condiscile con la paprica e il rosmarino 3. Mescola e lascia insaporire per almeno 10 minuti.

Step 4

Step 4

Trascorso il tempo indicato, scalda in una padella un filo d'olio e disponi le alette 4.

Trascorso il tempo indicato, scalda in una padella un filo d'olio e disponi le alette 4.

Step 5

Step 5

Falle dorare su entrambi i lati  e poi sfuma con il vino bianco 5.

Falle dorare su entrambi i lati  e poi sfuma con il vino bianco 5.

Step 6

Step 6

Fai evaporare la parte alcolica e continua la cottura per altri 20 minuti, o finché le ali di pollo non saranno dorate e croccanti 6. Se, a fine cottura, dovessero risultare troppo unte, sistemale su un piatto rivestito con carta da cucina per rimuovere l'olio in eccesso.

Fai evaporare la parte alcolica e continua la cottura per altri 20 minuti, o finché le ali di pollo non saranno dorate e croccanti 6. Se, a fine cottura, dovessero risultare troppo unte, sistemale su un piatto rivestito con carta da cucina per rimuovere l'olio in eccesso.

Step 7

Step 7

Le alette di pollo in padella sono pronte per essere portate in tavola e gustate ben calde 7.

Le alette di pollo in padella sono pronte per essere portate in tavola e gustate ben calde 7.

Consigli

Per insaporire le alette di pollo, puoi sostituire la paprica con il curry e il rosmarino con il prezzemolo o, in alternativa, utilizzare le erbe aromatiche che preferisci. Inoltre, puoi arricchire la pietanza con un soffritto di aglio e cipolla, da unire in padella prima delle ali di pollo, oppure realizzarle al pomodoro, aggiungendo un po' di passata.

Per una variante light, puoi prepararle senza olio: metti le alette in una padella antiaderente ben calda, rosolale e aggiungi sale, pepe e aromi; quindi, cuoci con il coperchio a fuoco dolce per una decina di minuti, aggiungendo un bicchiere di brodo o di acqua.

Conservazione

Le alette di pollo in padella si conservano in frigo per 2 giorni al massimo, chiuse in un apposito contenitore ermetico.